Recettes

Vin de baies

L'airelle est aussi appelée la baie de l'immortalité. Dans les temps anciens, on croyait que l'airelle avait une force vitale capable de guérir de toute maladie. La recette pour le vin de cette baie n'a pas été divulguée, mais transmise de génération en génération. À ce jour, le vin de canneberge est évalué comme auparavant. Voyons comment le vin fait maison est fabriqué à partir de airelles.

Propriétés du vin de canneberge fait maison

L'airelle contient vraiment une grande quantité de vitamines et d'autres substances bénéfiques. Il est difficile de surestimer son impact sur le corps humain. Il est riche en vitamines A, B, C et E. Il contient une grande quantité de bêta-carotène, de fer, de magnésium, de phosphore et d’autres minéraux. En outre, les canneberges contiennent une grande quantité d'acide. Par exemple, il contient de l'acide malique, benzoïque, salicylique et oxalique. L'airelle est un puissant antioxydant qui a un effet positif sur le corps.

Attention! Cette baie est riche en sucres naturels, à savoir glucose, fructose et saccharose.

Si vous utilisez régulièrement des boissons à la myrtille, vous pouvez considérablement améliorer l’immunité et la résistance du corps à diverses infections. Berry a un effet positif sur la vision. Et renforce et tonifie simplement le corps. De tels résultats sont difficiles à obtenir avec l'aide de médicaments.

Le vin fait maison à partir de cette baie peut être utilisé à l'extérieur pour guérir les plaies. Plus important encore, toutes ces propriétés sont combinées avec un goût et un arôme excellents. Le vin de cette baie a un goût acidulé agréable et une légère aigreur. Ceci est une excellente boisson qui va décorer n'importe quelle table.

Une recette simple pour le vin de canneberge à la maison

Pour la préparation d'une boisson noble, nous avons besoin de:

  • 2 kilogrammes de canneberges fraîchement cueillies;
  • 4 litres d'eau;
  • 1 kilogramme de sucre.

Technologie de cuisson:

  1. L'airelle doit être triée, en jetant toutes les baies gâtées et pourries.
  2. Ensuite, il est soigneusement broyé à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mixeur.
  3. Dans la masse de baies versez deux litres d'eau. Cela est nécessaire pour réduire l'acidité du produit.
  4. Le mélange obtenu est versé dans un récipient propre. Ensuite, il est recouvert de gaze et laissé dans un endroit chaud pendant 7 jours. Pendant ce temps, la masse de baies doit bien fermenter.
  5. Après une semaine, l'airelle devrait être filtrée à travers une étamine, en pressant bien les baies.
  6. Le sucre est versé dans 2 litres d’eau et bien mélangé jusqu’à dissolution complète.
  7. Ensuite, nous obtenons une bouteille de vin et y versons le jus fermenté et le sirop de sucre.
  8. Fermez bien le flacon avec un gant ou un joint d’eau. Il peut être construit indépendamment à partir d'un capuchon et d'un tube en plastique. L’autre extrémité du tube est immergée dans un pot d’eau pour libérer progressivement le dioxyde de carbone, qui sera libéré au cours de la réaction. Si vous utilisez un gant, il est nécessaire de faire un trou dans le doigt pour permettre la sortie du gaz.
  9. Sous cette forme, la bouteille devrait être dans une pièce chaude pendant au moins un mois. À la fin de ce temps, la fermentation s'arrêtera et du jus de baies, vous obtiendrez une merveilleuse boisson aigre-douce.
  10. Maintenant, vous devez vider le vin. Pour ce faire, placez le tube dans la bouteille et placez l'autre extrémité dans un récipient vide. Il faut que la bouteille de vin soit un peu plus haute que le vase préparé. Au fond devrait rester une couche de sédiment.
  11. Ensuite, le vin fini est mis en bouteille et acheminé vers une salle de stockage appropriée. Il devrait être cool et de préférence sombre.
  12. Cette boisson est un vin jeune et nous ne pouvons supposer qu’il est prêt à être utilisé au bout de deux mois.
Attention! Baies en aucun cas être lavé, il va gâcher le processus de fermentation.

Une telle boisson aux airelles est une réserve de vitamines et de minéraux. En hiver, il vous réchauffera les soirées froides et, en vacances, il décorera la table et ravira les invités. Ce vin a une belle couleur rose et un arôme séduisant. C’est ainsi que l’odeur de la taïga se fait sentir, ce qui crée une atmosphère incroyablement confortable.

Conclusion

Les amateurs de boissons nobles doivent faire cuire le vin aux airelles. Cette boisson se distingue des autres vins par son goût acidulé et son arôme merveilleux. Comme mentionné ci-dessus, il peut renforcer le système immunitaire et améliorer l'état général du corps. La recette ci-dessus est assez facile et économique, surtout si vous cueillez les baies vous-même.

Regarde la vidéo: LE SUREAU: la baies du survivaliste. (Janvier 2020).

Загрузка...