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Canneberges: comment et où elles poussent, quand récolter, quand elles arrivent à maturité

La canneberge est une baie sauvage et saine qui pousse sous les latitudes septentrionales. Contient une énorme quantité de nutriments qui contribuent à renforcer le système immunitaire et à lutter contre toutes sortes d'infections. Tous les consommateurs de vitamines devraient savoir comment et où poussent les canneberges.

Informations générales et types

Toutes les canneberges appartiennent à la famille Vereskov et sont apparentées aux bleuets, aux myrtilles et aux airelles. Au total, il existe 4 variétés de canneberges qui poussent dans la nature:

  1. Canneberges ordinaires. Les arbustes appartiennent au genre à feuilles persistantes et poussent dans les latitudes nord et tempérées du continent eurasien. Plante rampante, pousses atteignant 80 cm de long. Les feuilles sont ovales à 100 mm de long. Il fleurit en mai et juin. Dure en septembre. Le diamètre des baies - 16 mm.
  2. Petits fruits. Les pousses de cet arbuste s'étendent sur 30 cm et sont répertoriées dans le livre rouge de nombreuses régions. Fruits d'un diamètre allant jusqu'à 8 mm.
  3. Gros fruits. Distribué principalement au Canada et aux États-Unis. Les fruits de cette baie atteignent 25 mm de diamètre. Sur sa base, de grandes variétés de canneberges cultivées sont cultivées.

Maintenant, la baie est récoltée non seulement à la main, mais aussi par une moissonneuse-batteuse spéciale. Cela vous permet de récolter des baies nutritives et saines à l'échelle industrielle.

Il existe également un hybride élevé aux États-Unis pour la sélection culturelle. Pendant longtemps, l’humanité n’a pas pu apprivoiser les baies sauvages, car les canneberges sont très capricieuses des conditions environnementales dans leurs régions de culture et exigent une grande fertilité du sol. La variété de canneberge faite maison n’est apparue qu’à la fin du XIXe siècle. Il est plus facile de cultiver sous la surveillance d'une personne que la nature et a moins de besoins en sol et en humidité.

Dans le même temps, la baie sauvage tente de pousser dans des endroits éloignés des habitats humains. Par conséquent, les amateurs de baies peuvent parcourir plus d’un kilomètre avant de rencontrer un fourré de produit utile.

Les canneberges bien récoltées et récoltées servent d’agent antipyrétique, anti-inflammatoire et renforçant l’immunité. Il peut être utilisé pour traiter le rhume, y compris chez les femmes enceintes et les enfants. La baie a également des limites, en particulier, elle ne peut pas être en grande quantité pour les personnes souffrant d'ulcères d'estomac et d'autres problèmes de la muqueuse gastro-intestinale.

Comment faire pousser des canneberges

Les canneberges sont des baies de marais et poussent dans les tourbières et les tourbières à sphaigne. En Russie, les baies poussent exclusivement dans l'hémisphère nord, ainsi que dans les forêts de conifères humides et les basses terres humides. Ils attirent également les baies et les dépôts de tourbe. Dans notre pays, il est impossible de trouver des canneberges uniquement dans les régions méridionales, avec un minimum de mois d’hiver et un sol sec. En Russie, on le trouve au Kamchatka, en Carélie, à Sakhaline et en Sibérie. Partout dans les régions de la toundra et de la toundra forestière, ainsi que dans les forêts humides de conifères de la taïga, où l'on trouve souvent des marécages et des basses terres humides.

Il est à noter que dans différents territoires, la baie a ses propres noms. Par exemple, dans la région russe de Pskov, cela s'appelle la brise de printemps, et les Ukrainiens l'appellent une grue. En Biélorussie, cette baie s'appelle Zhuravina.

La comparaison des canneberges avec une grue n’est pas accidentelle: la baie est située sur une longue tige qui ressemble à un cou mince et long dans une grue.

Fait intéressant, les canneberges poussent souvent dans des endroits où les gens n’ont pas altéré l’environnement et n’ont pas développé une activité économique vigoureuse. C'est une sorte d'indication que la nature environnante est pure et que beaucoup ont été préservés dans leur forme originale. Les conditions principales pour la croissance de cette baie sont une quantité suffisante d’humidité et un sol fertile.

À quoi ressemble une canneberge

Les canneberges sont de petits arbustes à feuilles persistantes. Les pousses d'arbustes sont minces et largement réparties. Dans le même temps, ils peuvent s’enraciner grâce à des racines adventives spéciales de très petite taille.

Les feuilles de l'arbuste sont petites, à boutures courtes et en forme d'oeuf. D'en haut, les feuilles sont légèrement pointues et leurs bords sont intacts, légèrement incurvés.

Sur le dessus, les feuilles ont une couleur vert foncé et une surface brillante. La couleur de fond est grisâtre.

Fleurs tombantes, petites, situées sur de longs pédicelles. Les fleurs ont une couleur blanche, souvent avec une nuance rose. Les canneberges fleurissent à la fin du printemps et au début de l'été. Seulement 3 mois après le début de la floraison, vous pouvez récolter. La particularité de cette baie est qu’elle peut être ramassée à la fois immature et otzymovavshey au printemps, après la fonte des neiges. Certes, au printemps dans les canneberges sont déjà beaucoup moins de vitamines et de nutriments.

Les fruits sont essentiellement des baies sphériques, parfois en forme d'oeuf, de petite taille. Lorsque les fruits sont formés, ils sont de couleur blanche puis deviennent rouges. La couleur est brillante et les dimensions atteignent 13 mm de diamètre.

Afin d'augmenter le rendement, les canneberges sont cultivées dans des plantations spéciales à l'échelle industrielle. Là, la récolte est 20-30 fois plus.

Quand les canneberges sont récoltées

Berry a plusieurs temps de collecte. Tout dépend des préférences et du goût des consommateurs:

  1. Été Berry en ce moment n'est pas encore complètement mûr. Les côtés de la baie sont rougeâtres ou roses. De tels fruits peuvent mûrir sur le rebord de la fenêtre, mais ils ont un ordre de grandeur inférieur en nutriments et ont un goût amer. Ces baies sont généralement récoltées pour le transport à long terme.
  2. Automne Les canneberges ont en ce moment une couleur brune et ont le plus haut degré de maturité. La forte teneur en pectine de ces baies leur permet de préserver leur qualité et de la conserver longtemps sous forme de blancs pour l’hiver. Les canneberges d'automne sont également importantes pour les viticulteurs, car des micro-organismes spéciaux se forment sur la peau et contribuent au processus de fermentation.
  3. Printemps Les baies débordées accumulent une grande quantité de sucre et le goût des canneberges de printemps n’est donc pas si aigre. Mais il n'y a pratiquement pas de vitamine C dans cette baie. Cependant, il est mal transporté et non stocké.
Attention! La meilleure option est de cueillir des baies après le premier gel. Une telle culture est la plus valorisée. Il contient la quantité maximale de vitamine C et son goût ne diffère pas d'un acide à l'autre.

Quand les canneberges mûrissent en Russie

La maturation des matières premières utiles se produit en fonction de la région. La première récolte est arrivée à maturité début septembre et dans les régions centrales de la Russie - à la mi-septembre. Si à ce moment-là il faut cueillir les canneberges et les trier, les baies entières peuvent facilement se remplir d’eau froide et être entreposées dans un endroit frais jusqu’à l’an prochain.

Attention! Les canneberges, qui sont cultivées dans les jardins, mûrissent en moyenne 14 jours plus tôt que les plantes sauvages.

Le deuxième terme pour la collecte des matières premières sauvages - Novembre, avec l'apparition du gel. Et jusqu'à la première neige. Dans certaines régions, les canneberges sont prisées précisément après le gel, car elles deviennent plus sucrées.

La troisième période de collecte est le début du printemps, immédiatement après la fonte des neiges. Mais pendant cette période, il convient de le collecter très soigneusement, car il est facilement plissé et mal transporté. Et les endroits où vous devez savoir où trouver les canneberges et où elles n’ont pas encore été collectées.

Comment faire pousser des canneberges dans le marais

Tout le monde sait que la baie sauvage du Nord pousse dans un marécage. Par conséquent, vous devez collecter les canneberges avec le plus grand soin. Des arbustes de canneberges s’étendent le long du marais et ne s’élèvent que légèrement au-dessus du sol.

Attention! Berry aime les hauts taux d'humidité. Un dangereux bourbier peut donc facilement être caché sous le tapis d'un arbuste. Par conséquent, dans la campagne pour les canneberges, vous devez être prudent et utiliser un long bâton afin de sonder le sol devant vous.

Optimal lors de la collecte, utilisez un peigne spécial en bois ou en métal. La baie est donc plus facile à trouver car elle se cache sous les feuilles et n'est pas toujours visible à l'œil nu.

Conclusion

Comment et où poussent les canneberges, tous les amateurs de "chasse tranquille" le savent. Ce sont des forêts du nord de la taïga, où les marécages et la forte humidité du sol sont courants. Dans ces endroits, il y a toujours une clairière où le tapis est recouvert d'un arbuste de perles rouge vif. Il est important que vous prépariez soigneusement la cueillette des baies et soyez prudent, car les canneberges ressemblent à des endroits marécageux avec beaucoup de tourbière où vous pouvez vous enliser. Mais le temps de collecte est très long: du début septembre au recouvrement complet de la couverture neigeuse. Dans certaines régions, les récoltes sont récoltées avec plaisir même au printemps. Mais les experts avec l'expérience disent que la baie la plus délicieuse et la plus saine est après le premier gel.