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Qu'est-ce qui distingue les bleuets des bleuets?

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Les myrtilles et les myrtilles sont très populaires en raison de leurs propriétés curatives. Les deux sont similaires, utiles, mais leurs qualités diffèrent.

Bleuets et bleuets: une comparaison des baies

Myrtille sauvage et myrtille - une vraie découverte. Les magasins vendent des variétés de jardin, élevées principalement par des éleveurs du Canada. Leur composition et leurs qualités ressemblent à celles des plantes sauvages et apportent les mêmes avantages. La myrtille commune (Vaccinium myrtillus) ne pousse pratiquement pas dans les jardins. Les plants proposés sur les marchés et dans les magasins en ligne sont un type de plante complètement différent, fruit de la sélection américaine de myrtilles hautes (Vaccinium cyanococcus). Ses propriétés ressemblent aux fruits de la forêt.

Vous pouvez distinguer les bleuets et les bleuets en comparant les fruits. La myrtille est plus petite et pèse jusqu'à 1 g. Elle se caractérise par des substances foncées teintées - des anthocyanes, une saveur intense particulièrement attrayante avec des notes aigre-douces. Les fruits de myrtille se distinguent par leur pulpe pulpeuse, dense, vert clair, et leur jus incolore et aqueux. Ils sont acides, avec un goût neutre et subtil, mais ils sont également sucrés, un peu écoeurants.

Vous pouvez clairement voir sur la photo en quoi la myrtille diffère de la myrtille.

Attention! Le jus de myrtille laisse des traces sur la peau, ainsi que des taches sur les tissus mal éliminés.

Qu'est-ce qui distingue les bleuets des bleuets?

Dans la nature, les deux plantes préfèrent un climat froid et tempéré, se trouvent dans les forêts et les zones humides. Les bleuets sont bas, jusqu’à 40 cm, avec des pousses vertes et flexibles, que l’on ne voit que des baies localisées. Il pousse dans les conifères, souvent des forêts de pins. Les plants de bleuets dépassent 0,5 m, atteignent parfois 1 m, les pousses lignifiées, les baies sont regroupées en grappes. Cultiver dans des zones ouvertes et se trouvent dans le Caucase. Les feuilles sont ovoïdes, semblables, puisque les deux arbustes appartiennent à la même famille - Heather.

Bleuets et baies de bleuets à première vue, il est difficile de distinguer un novice. Mais chacun a ses caractéristiques propres, même en apparence - la peau de l'un et l'autre est recouverte d'une floraison bleuâtre, la différence est visible en couleur. Les fruits de la myrtille sont ronds, semblables à une boule bleu foncé presque noire. Myrtille - gris-bleu, grosse, jusqu'à 12 mm, pesant 1 g, légèrement allongée.

Photo: les myrtilles et les myrtilles diffèrent par la couleur de leur peau.

La différence entre les myrtilles et les myrtilles

Il est intéressant de comparer les myrtilles et les myrtilles en composition et en quantité de vitamines.

Substances dans 100 g de produit

Les myrtilles

Les myrtilles

Les calories

57 kcal

39 kcal

Les écureuils

0,74 g

1 g

La graisse

0,33 g

0,5 g

Glucides

14,49 g

8,2 g

La cellulose

2,4 g

1,2 g

De l'eau

87 g

88,2 g

Cendre

0,4 g

0,3 g

Vitamine A

54 UI

0,29 mg

Vitamine B1

0,037 mg

0,02 mg

Vitamine c

9,7 mg

16-20 mg

Vitamine PP

0,418 mg

0,28 mg

Vitamine K

19,3 mcg

19,3 mcg

La différence dans la teneur en substances biologiquement actives est assez insignifiante. Les fruits des arbustes sont riches en vitamines, minéraux, acides aminés, fibres, pectines. La teneur en vitamines de différents groupes - les baies C, PP, B, A et K sont approximativement égales, bien qu'il existe une différence en faveur de la composition des fruits de la myrtille.

La différence entre les myrtilles et les myrtilles comme le montre une photo - dans la couleur de la pulpe.

Les propriétés curatives des myrtilles et des myrtilles dépendent non seulement de la disponibilité de vitamines, mais également d'autres composants. Les fruits de la myrtille sont riches en acides - ascorbique, malique, nicotinique, acétique, oxalique. Contient un peu de fer - 0,8 mg, mais sous une forme complètement absorbée par le corps. La myrtille est connue pour son indice élevé unique de manganèse - 0,336 mg, ce qui la différencie des autres plantes sauvages et cultivées. Cet élément est indispensable dans les processus métaboliques des glucides.

Comparaison des propriétés bénéfiques des myrtilles et des myrtilles

Les baies sont bonnes pour la santé et il est nécessaire d’utiliser la période de leur collecte pour renforcer le corps. Les bleuets se distinguent des bleuets par leurs propriétés et leurs effets, bien que les deux types de fruits donnent un effet tonique exceptionnellement positif.

Les bienfaits des myrtilles

En raison de leurs qualités, les fruits de myrtille et leurs produits sont populaires. Ils sont utilisés:

  • renforcer le système cardiovasculaire, y compris l'hypertension;
  • améliorer le fonctionnement des intestins et du pancréas;
  • stimuler le métabolisme et réduire les niveaux de sucre dans le sang;
  • normaliser l'activité cérébrale dans le domaine de l'amélioration de la mémoire et de la concentration;
  • soulager la fatigue oculaire lorsque vous travaillez fort devant un ordinateur;
  • en tant qu'agent anti-inflammatoire et antidisenterial;
  • en cas d'anémie et d'augmenter l'immunité.

Les pectines et les anthocyanes contribuent à l’élimination des toxines et au maintien des connexions neuronales. Par conséquent, les nutritionnistes, les oncologues et les gérontologues recommandent les baies à leurs patients.

Cependant, il est impossible de manger des fruits de myrtille seuls, car ils peuvent provoquer des allergies, des troubles intestinaux et un dysfonctionnement musculaire.

Attention! L'utilisation quotidienne de 500 ml de jus de myrtille rétablit les fonctions de la mémoire chez les personnes âgées.

Les bienfaits des myrtilles

La composition des fruits de la myrtille se caractérise par une grande quantité d'acide ascorbique et d'antioxydants. Beaucoup considèrent ces baies comme une panacée contre les maladies des yeux et la fatigue pour soutenir la rétine. En outre, ils produisent des préparations pharmaceutiques à base de celles-ci.

Il est établi que les fruits de myrtille sont présentés:

  • avec une diminution de l'acuité visuelle;
  • avec la menace des maladies cardiovasculaires et de l’athérosclérose en particulier;
  • pendant un trouble gastro-intestinal;
  • nettoyer le corps des toxines, avec anémie et faible immunité;
  • comme prévention du cancer;
  • avec une glycémie élevée;
  • en cas de maladies infectieuses ou catarrhales.

Les baies sont utilisées en tant qu'antibiotiques pour le traitement des brûlures ou des ulcères de la peau, en médecine traditionnelle pour le traitement de la lithiase urinaire.

Il existe des contre-indications: constipation chronique et maladies du pancréas et du duodénum.

Quelle baie est plus saine: les myrtilles ou les myrtilles

Il est généralement admis que les bleuets sont plus utiles que les bleuets. Il y a une légère différence entre leurs propriétés. Parallèlement, les fruits vitaminés saturent le corps de substances utiles et renforcent ses fonctions protectrices:

  • Les fruits de myrtille sont plus efficaces pour le maintien de la santé des yeux, même si les myrtilles contribueront également à renforcer la vue;
  • ces dernières sont indispensables aux personnes âgées, car leurs propriétés améliorent la mémoire et les processus de réflexion, ainsi que la normalisation des fonctions intestinales.

La différence dans la culture des baies

La différence entre les myrtilles et les myrtilles réside dans la possibilité de s’enraciner dans les jardins. La myrtille eurasienne requiert des conditions spéciales presque impossibles à remplir. Arbustes de jardin dérivés de plantes d'Amérique du Nord. Les deux espèces doivent être plantées dans des zones dégagées ou dans une pénombre légère, sur des sols acides, et assurer le drainage dans les trous.

Caractéristiques de la culture des bleuets

Lorsqu'ils achètent des semis de printemps, ils choisissent des variétés précoces et moyennes, car la maturation tardive peut ne pas mûrir dans nos conditions. Pour les zones nordiques, des arbustes rabougris appropriés. Faites attention au goût de la variété.

Conseils d'entretien:

  • lors de l'atterrissage, il est impossible d'ajouter de la cendre et du fumier, de fertiliser avec des minéraux;
  • eau en phase de floraison et formation d'ovaires;
  • tourbe de paillage de cercle pristvolny, feuilles de chêne, des aiguilles.

Comment faire pousser des bleuets

Les plants de bleuets sont sélectionnés en fonction de la hauteur des arbustes, de la taille et de la teneur en sucre des baies, du temps de maturation. En grandissant, suivez ces conseils:

  • entre les trous, la distance peut atteindre 1,5 m;
  • Un arrosage régulier est une condition préalable au bon développement des arbustes;
  • nourris avec des minéraux, sans organique.

Comparaison du rendement et du temps de collecte pour les myrtilles et les myrtilles

Arbustes de jardin fructueux, donner jusqu'à 7 kg par plante. Les fruits sont récoltés de la fin juin au début de l'automne et sont cassés chaque semaine.

C'est important! Les baies des bleuetiers ne retirent pas la tige, mais sont soigneusement retournées pour préserver leur intégrité.

Selon la variété, les fruits de la myrtille mûrissent de la fin juillet au milieu de l'automne. Mûri, pesant 10-25 g, acquiert une teinte bleu-bleu. Mais ils n’ont pas besoin d’être arrachés immédiatement. Attendez encore 5 à 10 jours pour que les fruits ramassent le sucre et se ramollissent, retirez-les avec une marge sèche. La première récolte est consommée fraîche et la récolte tardive est autorisée pour la transformation.

Différences dans le stockage, la transformation et le transport des baies

Les fruits de myrtille frais sont conservés pendant un mois et demi à des températures proches de zéro. La myrtille dans de telles conditions peut supporter 15 jours. Transporter les fruits dans de petites boîtes pliées en trois ou quatre couches. Les deux types de baies sont congelés ou séchés, utilisés pour différents flans et obturations.

Astuce! À des fins médicinales, feuilles appropriées des deux plantes.

Conclusion

Les bleuets et les bleuets sont précieux pour la santé, il y a une très petite différence entre leurs propriétés. Les cultures de jardin, différentes des plantes sauvages, ont des propriétés curatives similaires. En suivant les conseils sur les arbustes en croissance, obtenez des baies de vitamines pour leur propre usage.

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